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小寒胜大寒,今起又降温,温补首选羊肉
浏览: 发布日期:2019-02-25
2019年1月5日23时39分,农历冬月三十,太阳到达黄经285°时,我们将在午夜时分迎来小寒节气。 《月令七十二候集解》有云:“十二月节,月初寒尚小,故云。月半则大矣”。意思是说小寒处于农历十二月的前半段,天气虽寒,却尚未到顶点。 “小寒胜大寒。”从字面的意思也可看出大寒理应冷于小寒。但从历年的气象记录来看却不尽然。 “冷在三九。”小寒节气正处于“三九”寒天,往往比大寒还要寒冷,是全年二十四节气中最冷的节气。 我国古代将小寒分为三候:“一候雁北乡,二候鹊始巢,三候雉始雊”。 古人认为留鸟中大雁是顺阴阳而迁移,此时阳气已动,所以大雁开端向北迁移;此时北方四处可见到喜鹊,而且感觉到阳气而开端筑巢;第三候“雉雊”的“雊”为鸣叫的意思,雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。 小寒与大寒、小暑、大暑及处暑一样,都是暗示气温冷暖变革的节气。小寒一过,就进入“出门冰上走”的三九天了。 不外在这之前,还要承受一波冷空气的魔法攻击。5日夜间到6日,受北方弱冷空气弥补影响,广东气温将下降2℃至4℃。 小寒此日,韶关、清远和肇庆阴天有小雨,其余市县阴天间多云,有分离小雨,早晨大部门市县有(轻)雾。 最低气温:粤北偏北市县7℃~9℃,高海拔山区3℃~5℃,南部沿海市县15℃~18℃,其余市县12℃~15℃。 小寒养生防寒保暖是关键。 起居方面做到“早卧晚起,必待日光”;白日出门须要时戴上帽子、手套、扎上围巾;尽量减少晚间外出活动的频次,以免伤阳;同时要非分特别留意庇护头颈部、胸腹部、腰背部及四肢等容易受寒的部位。 进入了小寒节气,也就进入了数九寒天,饮食上要以“补”为主。而在冬令进补时,应食补、药补相结合,以温补为宜。 药补可适中选择人参、黄芪、虫草、阿胶、当归、首乌、枸杞等滋阴潜阳、益气补血之品; 食补可根据身体的阴阳气血偏盛情况,结合食物的性味有选择地进食牛羊肉、鸡鸭肉、精肉、甲鱼、鳝鱼等食物。 此中,羊肉是小寒节气温补的首选食物,常吃羊肉,不只能够增加人体的热量,抵御寒冷,并且对一般虚寒性疾病有治疗和补益的效果。此中“当归生姜羊肉汤”就是《金匮要略》记载的一款典范温补药膳。当然,还要多吃当令的蔬果、坚果等。 关于身体的熬炼,即便是在三九严寒下也要持之以恒。当然,此时的运动养生更要讲究方式和办法。熬炼前要做好充实的热身运动,因为室外气温低,身体血液循环迟缓,肌肉韧带、肢体关节灵敏性降低,运动中容易发作损伤。 运动方式可选择快走、慢跑、跳绳、踢毽子或操练太极拳、八段锦等运动强度适中的运动。运动时要留意采纳鼻吸口呼的呼吸方式。因为鼻腔粘膜有毛细血管及分泌液,对吸入的气体有温化的做用,可制止气道因遭到间接进入的冷空气的刺激而发作痉挛。 小寒节气一般是一年中最冷之时,人体需要许多能量来御寒,如部门动物会以冬眠的形式来实现“冬藏”,人的冬藏,能够通过适当减少剧烈运动,制止大汗淋漓的形式来藏,也能够通过早睡来躲藏阳气。 严冬之时适当减少房事次数,也是养藏肾精的一种方式。而更重要的,我们要学会“藏神”,降低欲望,勿争强好胜,制止过度亢奋,勤奋不懈,顺时而为。 小寒节气炊事保举(来源于杨志敏传授主编的《每日一膳•冬至节气养生篇》) ◎白胡椒煲猪肚汤(3人量) 食材:猪肚1只,排骨150克,腐竹30克,胡椒30-40粒,生姜3片,枸杞子,白芝麻,食盐,生抽适量。 做法:胡椒打碎,排骨斩段;猪肚里外翻转,加食盐和生粉重复揉搓,再冲刷洁净,反复3次以上,同排骨焯水备用。锅内加水煮沸,放入猪肚,排骨,腐竹,胡椒,枸杞子和生姜,大火烧开并转小火煲1.5小时,加食盐调味。捞起猪肚,切条拆盘,撒上白芝麻,蘸酱食用。 专家点评:猪肚性温,适用于虚劳消瘦,胃寒食欲不振,脾虚泄泻及儿童疳积。胡椒性温,温中散寒,醒脾开胃。生姜温中和胃。该汤品对心腹冷痛,肠鸣腹泻及胃寒所致的消化不了有很好的缓解做用。 小贴士:阴虚火旺者少食。 ◎黑豆煲牛尾(3人量) 食材:牛尾1条,黑豆50-100克,陈皮1瓣,生姜3片,枸杞子和食盐适量。 做法:牛尾刮净毛,斩段洗净,放入高压锅中,加适量清水和生姜煮10-15分钟。把牛尾连同汤汁一起放入汤锅中,参加黑豆,陈皮,枸杞和适量温开水,大火烧开转小火煲1.5小时,调味即可。 专家点评:牛尾取“以形补形”之意。黑豆,色黑,形如腰子,可入血分,入肾,能补肾活血利水。以陈皮运脾胃,化湿浊,生姜温中和胃,该汤品具有补肾,强筋骨的成效,关于肾虚而见腰膝酸软,夜尿频多的人士尤为合适,为冬季补肾的佳品。 小贴士:超重,湿热体量人群不做保举。如觉油腻,可加胡萝卜100克同煮。 ◎消寒图 在民俗中,小寒节气起源于黄河流域,每到这个节气,家家户户就会挂起“九九消寒图”。 九九消寒图是一幅双钩描红书法“亭前垂柳保重待春风”,均为繁体字,一共九个字,每个字九笔,对应从冬至开端每9天为一九,直到九九春回大地。而小寒正处于“三九、四九”中,而按照“冷在三九”“三九四九河上走”“三九四九冻死狗”的说法,遍及认为小寒期间气温最低。 从元代就已开端,从皇宫到民间都时兴“九九消寒图”。每年冬至节前挂在室内,届时由室仆人从头九第一天开端填起,逐日填廓,每天一笔。每填写完一字,便过一九,句成而九九八十一天尽。 ◎补膏方 膏方,是由药物煎熬而成的稀薄糊状的特殊剂型,冬季服用膏方可驱寒,出格是在寒冷的小寒时节,冬令趋寒,阳气躲藏,最宜养精蓄锐,是一年中进补佳时。其次在严寒的冬季,过去的民寡休养生息,膏方则利于造做和保留。 ◎备年货 俗话说,小寒大寒,冷成冰团。生活上,除留意日常保暖外,进入小寒年味渐浓,人们开端忙着写对联、剪窗花,赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等,陆续为春节做筹办。  【医学指导】广东省中病院治未病中心 林嬿钊 谭健成 【采写】严慧芳 【图片】南方杂志报道 影子 南方视觉(署名图片除外) 【通讯员】宋莉萍 墨海媚 【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端